Hrana, začin, lek…

Mnogi će reći da prave kuhinje bez crnog luka nema! I ko može tvrditi da greše? Njegova aromatičnost daje novi ukus hrani, a poznato je i, da pospešuje apetit! Visokovredne materije crnog luka organizmu pomažu u borbi protiv mnogih bolesti. Jačaju srce, čiste krv, pomažu kod mnogih upala, sprečavaju nesanicu… Nutricionisti ga smatraju jednom od najvažnijih namirnica u ljudskoj ishrani, koja u raznim oblicima, svakodnevno treba da bude sastavni deo trpeze.
Kao i kod drugih sirovina koje se prerađuju u SD- u i kod crnog luka namenjenog sušenju, za kvalitet je presudan sadržaj suve materije i postignuta aroma. Nakon uvodnih postupaka prerade i sušenja, luk se transportuje na kalibrisanje, a zatim pakuje u kriškama i prahu. Koristi se u prehrambenoj industriji, u gotovim supama, mesnoj industriji i kao začin.