KROMPIR

Zastupljen u ishrani u celom svetu. Koristan u očuvanju zdravlja i pripremi mnogih dijetalnih jela…

Ova sezonska višegodišnja zeljasta biljka koja se uzgaja širom sveta, ukrštanjima je prilagođena raznim podnebljima, tako da je danas poznato oko 1.500 vrsta krompira. Podzemno stablo (krtola) se koristi u ishrani i oblog je oblika različitih veličina. Četvrta poljoprivredna kultura po zastupljenosti u svetu, korisna je u očuvanju zdravlja, a poznato je da se i mnoga dijetalna jela upravo baziraju na krompiru.
Iako je jesen „njegovo“ vreme, krompir je zbog postojanosti moguće prerađivati i u drugim periodima godine. U proizvodnim pogonima SD-a, tretira se i beli i crveni krompir, a tokom prerade se ljušti, reže na kockice, dimenzija 10x10x4 mm, blanšira a zatim u navedenom obliku i suši. Pakovanja namenjena veleprodaji su od 20kg. Ovako pripremljen, primenjuje se u prehrambenoj industriji a rok upotrebe proizvoda je godinu dana.