Nezamenljiv začin…

Industrijska paprika je poljoprivredna kultura koja se u SD-u tretira tokom septembra i oktobra meseca. Prerađuje se slatka, ljuta začinska paprika i ljuta tucana, takozvana sudžuk paprika. Poput drugih povrtarskih sirovina i kod paprike su u izboru presudne sorte koje imaju kvalitetnu suvu materiju, a pokazalo se tokom godina da najbolji kvalitet iskazuju proizvodi dobijeni iz domaćeg semena. To je i glavni proizvod SD-a i oko 60 odsto plasmana čine proizvodi dobijeni od paprike.
Izražen miris i izuzetan ukus slatke i ljute paprike učinili su da postane nezamenljiv začin u pripremi hrane, bilo da su u pitanju supe, čorbe, umaci, salate, riba, crveno meso ili proizvodi dobijeni u mesnoj prerađivačkoj industriji.
Nakon sušenja, paprika se melje, prolazi postupak sterilizacije a zatim pakuje i otprema na tržište.