Die reichlich enthaltenen ätherischen Öle sind für seinen Geruch und Geschmack verantwortlich…

Der Pastinak ist eine krautartige Pflanze der spindelförmigen Wurzel. Alle Teile der Pflanze haben einen eigenartigen Gewürzgeruch und Geschmack. Das Aroma stammt aus dem enthaltenen ätherischen Öl und die Heilbarkeit aus Mineralstoffen und Vitaminen, an denen er reich ist. Bei der Verarbeitung wird er in die so genannte Blättchen, Abmessungen 10x10x2 mm, geschnitten und anschließend in dieser Form getrocknet. Der Pastinak wird für den Großhandel in Verpackungen von 20 kg verpackt. Das Produkt ist ein Jahr haltbar.